Recette
Panna cotta au lait de soja

Je fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Je mets le lait de soja, la crème de soja et le sucre dans une casserole et je fais chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Hors du feu, j'ajoute les feuilles de gélatine essorées une à une en remuant pour les faire fondre. J'ajoute l'eau de fleur d'oranger et je répartis la préparation dans 4 grands verres. Je laisse refroidir puis je place les verres dans le réfrigérateur pour 6 heures. Avant de servir, je mixe les fruits rouges avec le miel et je verse le coulis obtenu sur les panna cotta.